Меню
Игристые вина

Игристое вино – виды, характеристики, производство

Игристое вино представляет собой вино, изготовленное из винограда. В процессе производства – брожения – образовывается углекислый газ, который остается в напитке в растворенном виде под давлением не менее чем полторы атмосферы. Помните хлопок при открытии бутылки? Это и является одной из основных характеристик игристого вина, что отличает его от других напитков.

Следует отметить, что всеми любимые пузырьки возникают именно в результате брожения вина, а не иными другими способами (как, например, «накачаны» в готовый продукт по принципу газировки), чем и отличается качественное игристое от не качественного.
  Бренд     Страна   Кондиция   Сорт винограда     Крепость   Температура подачи  
  Италия  
  Mionetto Prestige Collection Prosecco Treviso D.O.C.     Италия, Венето, Тревизо   Белое сухое   Глера   11%   6-8°С
  Mionetto Prosecco Rose D.O.C Millesimato     Италия, Венето, Тревизо   Розове сухое   Глера, Пино Неро   11,5%   6-8°С
  Freixenet Prosecco, D.O.C.G.     Италия, Венето, Просекко ди Конельяно-Вальдобьядене     Белое экстрасухое   Глера   11%   7-8°С  
  Freixenet Prosecco, D.O.C.     Италия, Венето   Белое экстрасухое   Глера   11%   6-10°С  
  Германия  
  Henkell Trocken     Германия, Баден     Белое сухое   Шардоне, Шенен Блан, Пино Нуар, Совиньйон Блан         11,5%   9-10°С  
  Henkell Blanc de Blancs     Германия, Баден     Белое сухое   Белые сорта винограда   11,5%   7-9°С        
  Henkell Brut     Германия, Баден     Белое брют   Шардоне, Пино Блан   11,5%   9-11°С  
  Henkell Alkoholfrei     Германия, Баден     Белое полусладкое   Белые сорта винограда   0,5%     6-8°С  
  Испания  
  Freixenet Cava Cordon Negro     Испания, Каталония, Пенедес     Белое брют   Парельяда, Макабео, Чарелло   12%   8-10°С  
  Freixenet Cava Carta Nevada     Испания, Каталония, Пенедес     Белое полусладкое   Парельяда, Макабео, Чарелло   12%   6-7°С  
  Freixenet Cava ICE     Испания, Каталония, Кава     Белое полусухое   Парельяда, Макабео, Чарелло, Шардоне     11,5%   8-10°С  
  Freixenet Cava Rose     Испания, Каталония, Пенедес     Розовое брют   Гренаш/Гарнача, Трепат   12%   10-12°С
  Freixenet Cava Trepat     Испания, Каталония     Белое брют   Трепат     11,5%   8-10°С  
  Freixenet Reserva Real Brut     Испания, Каталония, Пенедес   Белое брют   Макабео, Парельяда, Шарельо     11,5%   12°С  
  Barocco Freixenet Brut     Испания, Каталония   Белое брют   Парельяда, Макабео, Чарелло   12%   10°С
  Freixenet Cava Cuvée DS 2015     Испания, Каталония     Белое сухое   Шарельо, Парельяда, Макабео     12%   6-8°С  
Виды игристого вина по странам-производителям:
  • Италия
  • Испания
  • Германия

Итальянские игристые вина

Италия – легендарный производитель напитков с пузырьками. Именно здесь рождается всем известное и такое сейчас модное просекко. Но обо всем по порядку.
качественное просекко Mionetto
Напитки, произведенные в этой стране, имеют разную степень «газирования», которое обозначается как:
  • Спуманте (Spumante) – давление около 3,5 атмосфер.
  • Фризанте (Frizzante) – давление около 2,5 атмосфер.

Итак, пройдемся по видам игристых.

Игристые Италии:

  • Просекко.
  • Ламбруско.
  • Бракетто д'Акуи
  • Альта Ланга
  • Другие виды игристых.

Просекко

Наверняка каждому приходилось слышать это слово, ведь именно prosecco считается одним из самых популярных напитков в мире. Что собой представляет вино? Это – легкое игристое, которое производится в Венето (регион Италии). А делается напиток по методу Шарма или, как его еще называют, Шарма-Мартинотти – по фамилии создателя. Ведь именно Федерико Мартинотти, директор института энологии в Италии, изобрел этот способ изготовления игристого.

В чем заключается технология Шарма?

Согласно этому методу, в герметично закрытых объемных цистернах проводится вторичная ферментация, после чего напиток разливается в бутылки с использованием большого давления. Таким образом, вино сразу же попадает на полки магазинов. В то же время напиток имеет неограниченный срок, на протяжении которого его можно хранить. В зависимости от периода выдержки, игристое вино может иметь от 10,5% до 12,5% крепости. Данная технология очень популярна в Италии.

Просекко не требует выдержки, вкус напитка неотразим и в молодом возрасте. Еще такое вино называют доступной альтернативой шампанскому, ведь стоимость бутылки действительно «не кусается», особенно если говорить о категории цена=качество.
просекко - называли виноград, из которого изготавливается это игристое
Когда-то словом «просекко» называли виноград, из которого изготавливается это игристое. Но от недавних пор «просекко» может называться только вино, а винограду вернули его историческое название – глера.

История Mionetto

Например, качественное просекко – Mionetto, официальным импортёром которого является всемирно известная компания Henkell Freixenet Ukraine. В Украине Мионетто представлено двух видов – белое вино и розовое. Не так давно появившись в нашей стране, напиток сразу же приобрел любовь покупателей, так как отличается изысканным вкусом и яркими экстравагантными формами.

Mionetto – один из самых популярных просекко в мире. А история этого напитка достигает далекого 1887 года, когда в районе Конельяно-Вальдоббьядене Франческо Мионетто основал винодельню. Прошло время, два его брата выявили желание присоединиться к родственнику. Совместными усилиями удалось масштабировать изготовление вина. Однако Первая мировая война чуть не стала причиной закрытия молодого дела, так как все мужчины были призваны в армию, если бы внуки основателей не принялись за возобновление бизнеса. Случилось это аж в 1961 году.
История Mionetto
Сейчас Мионетто – ведущий мировой бренд игристых вин. В Украине можно купить Mionetto Prestige Collection Prosecco Treviso D.O.C. и Mionetto Prosecco Rose D.O.C Millesimato.

Mionetto Prestige Collection Prosecco Treviso D.O.C.

Mionetto белое сухое игристое
Это белое сухое игристое имеет аромат цветов, яблока и персика. Отлично сочетается с итальянскими закусками, фруктами, а также идеально подходит к азиатской кухне. Но и хорошо употребляется как аперитив. Подавать просекко следует при температуре 6-8 градусов. В Украине продается как в обычных бутылках по 0,75л, так и формата пикколо – 0,2л.
Просекко Mionetto отлично сочетается с итальянскими закусками, фруктами, а также идеально подходит к азиатской кухне

Mionetto Prosecco Rose D.O.C Millesimato

Mionetto Prosecco Rose D.O.C Millesimato розовое сухое игристое
А это – розовое сухое игристое. Вино имеет тонкий аромат грейпфрута, граната и черной смородины. Во вкусе можно отличить хорошо сбалансированную кислотность с нотками малины и клубники.

Freixenet Prosecco, D.O.C.G.

Во вкусе – нотки персика и яблука. Имеет тонкую кислинку, послевкусие – сухое. Игристое хорошо дополнит блюда из морепродуктов, фрукты или же станет изысканным аперитивом.

Freixenet Prosecco, D.O.C.

Во вкусе доминируют лимон, яблоко и грейпфрут. Игристое станет отличным дополнением к салатам или десертам. Также можно употреблять как аперитив.
Ламбруско

Ламбруско – это сорт винограда, а также вино, производимое из этих сортов. Делается напиток в регионе Эмилия-Романья. Очень большой популярностью пользуется красное и розовое полусухое и полусладкое игристое. Ламбруско имеет своих почитателей как на родине, в Италии, так и за пределами страны. К слову сказать, такое вино долго не хранится, а пьется молодым.

Бракетто д'Акуи

Бракетто д'Акуи – это сладкое красное вино. Производится напиток в Пьемонте. Свое название игристое получило благодаря винограду, из которого изготавливается – бракетто. Крепость вина невысокая, а в аромате чувствуются нотки роз.

Альта Ланга

Этот напиток также производится в Пьемонте. Как и предыдущий представитель из этого региона, данное игристое еще не получило такой популярности, как, например, то же просекко.

Другие виды игристых

Также в Италии можно встретить:

  • Ольтрапо павезе, производимое в провинции Павия и из сортов винограда пино нуар и также малоизвестное в мире.
  • Тренто – территория на севере Италии, специализирующаяся на производстве качественных игристых на основе традиционных шампанских технологий.
  • Фраголино – игристое с ароматом клубники и вкусом фруктов с ягодами.
  • Альянико – сорт красного винограда, из которого изготовляется одноименное вино. В основе производства – классическая шампанская технология.

Испанские игристые вина

Кава – так называется игристое, производимое в Испании. В переводе «cava» означает «пещера», можно сказать, погреб, где выдерживается вино. Название появилось в 1970 году, когда французы приложили максимум усилий, чтобы слово «шампанское» нигде больше не использовалось, кроме как для вин, производимых непосредственно в регионе Шампань.

Согласно испанским законам, выпустить вино с обозначением Cava имеют право только 8 регионов, среди которых:

  • Арагон
  • Наварру
  • Риоху

Но все же основная масса кавы производится в Каталонии из винограда местных сортов.

Интересно, что методы производства кавы и шампанского одинаковые. В чем же различие? В корне разных сортах винограда. Для изготовления кавы используется Macabeo, Xarel-lo, Parellada. Как уже говорилось выше, все это – местные сорта, выращиваемые в виноградниках Пенедес.

В зависимости от выдержки, кава бывает:

  • Cava – выдержка минимум 9 месяцев.
  • Reserva – выдержка минимум 15 месяцев.
  • Gran Reserva – выдержка минимум 30 месяцев.

В Украине напиток хорошо представлен официальным импортером Henkell Freixenet Ukraine. В магазине компании можно найти достаточно хороший выбор кавы.

Freixenet Cava Cordon Negro

Freixenet Cava Cordon Negro игристое вино с нежным сливочным вкусом
Игристое вино с нежным сливочным вкусом, в котором чувствуется яблоко, груша, тропические фрукты, орехи и сухофрукты. Идеально сочетается с креветками, закусками из сыра, икры, курицы.

Freixenet Cava Carta Nevada

Freixenet Cava Carta Nevada вино, в котором чувствуются легкие цветочные оттенки
Вино, в котором чувствуются легкие цветочные оттенки. А в сочетании со сливочным вкусом и нотками персиков получается очень экстравагантный вкус. Напиток подойдет как к острым блюдам, так и к десертам. Но и также станет идеальным аперитивом.

Freixenet Cava ICE

Freixenet Cava ICE имеющий сливочную текстуру, гармоничную кислотность, а в основе вкуса – персик, груша и специи
Напиток, имеющий сливочную текстуру, гармоничную кислотность, а в основе вкуса – персик, груша и специи. Отлично подойдет просто со льдом или же вдобавок к десертам и фруктам. А еще – станет идеальной основой для коктейлей.

Freixenet Cava Rose

Мягкий вкус с фруктово-ягодными нотками отличает это вино. Изысканная кислинка придает послевкусию неповторимости. Напиток станет отличным аперитивом, а также подойдет к паштетам, легким закуска, сырам острых сортов и даже к фруктам.

Freixenet Reserva Real Brut

Вкус вина выдержан, освещающий, с умеренной кислотностью. Можно употреблять с моллюсками, рыбой, птицей. Также как аперитив.

Freixenet Cava Trepat

Фруктовый легкий вкус. Игристое станет отличным дополнением к белой рыбе, морепродуктам и легким салатам.

Barocco Freixenet Brut

Освежающий вкус с мягкой текстурой и оттенками фруктов в послевкусии. Хорошо сочетается с колбасами, ризотто, овощами.

Freixenet Cava Cuvée DS 2015

В основе вкуса – фрукты и цитрусовые. Игристое подходит к морепродуктам, салатам, сырам.

История Freixenet

Компания Freixenet была основана в далеком 1889 году – когда Педро Феррер Бош, владелец виноградников, женился на Долорес Сала Виве, наследницей винного торгового дома.
Сегодня Freixenet является одним из самых старых производителей игристого вина в мире. Продукция компании экспортируется в более чем 120 стран. А винодельня основалась в Пенедесе, центре Каталонии.
Freixenet является одним из самых старых производителей игристого вина в мире

Немецкие игристые вина

Sekt – именно так называют высококачественное игристое родом из Германии. Немецкое вино изготавливается по технологии Шарма, а минимальный срок выдержки составляет 9 месяцев. При этом игристое должно иметь как минимум 9% крепости. Популярным сортом винограда для производства вин в Германии является рислинг.
Henkell Freixenet Ukraine также импортирует в Украину качественные немецкие игристые, приобрести которые можно как офлайн, так и онлайн.

Henkell Trocken

Henkell Trocken Напиток с элегантным сливочным вкусом со свежими фруктовыми нотками
Напиток с элегантным сливочным вкусом со свежими фруктовыми нотками. Можно употреблять как аперитив или же сочетать с морепродуктами, закусками.

Henkell Brut

Henkell Brut чистый нежный вкус с кислинко
Чистый нежный вкус с кислинкой. Также может быть употреблено как аперитив или с закусками, морепродуктами, салатами.

Henkell Blanc de Blancs

Henkell Blanc de Blancs вкус со сливочной текстурой, кислинкой и долгим послевкусием
Вкус со сливочной текстурой, кислинкой и долгим послевкусием. Подходит к салатам, закускам, морепродуктам или же употребляется как аперитив.

Henkell Alkoholfrei

Henkell Alkoholfrei идеальное безалкогольное игристое с элегантным вкусом
Идеальное безалкогольное игристое с элегантным вкусом, в основе которого – фрукты и цитрусовые.

История Henkell

Продавец вина Адам Хенкель, проживающий в Майнце, поехал во Францию, чтобы изучить мастерство изготовления шампанского. Вернувшись на родину, Адам соединил французский подход с немецким умением. Таким образом, начало Хенкель достигает далекого 1856 года, становится одним из первопроходцев и завоевывает едва ли не весь мир.

Сейчас игристые вина Хенкель поставляются в более чем 100 стран.

Где купить игристое вино

Купить игристое можно практически в любом магазине, но в мире современных технологий намного проще, легче и быстрее заказать напиток онлайн. Таким образом также экономятся деньги, ведь интернет-магазины не платят дорогостоящую аренду, а это значит, они могут позволить себе продавать те же позиции несколько дешевле.

А если говорить о компании Henkell Freixenet Ukraine, официальном импортере в Украине, то, покупая на champarty.com.ua можно увидеть самые лучшие цены, ведь вы приобретаете товар напрямую. Более того, интернет-магазин регулярно проводит акции, в связи с чем любимое игристое купить можно еще дешевле. Или же получить приятный подарок за покупку – бокалы или другие аксессуары для вина.
Покупая напитки у проверенных производителей, можно быть уверенным в высоком качестве продукта, что сегодня чрезвычайно важно, ведь рынок переполнен разного рода подделками.

Доставка интернет-магазина работает по всей Украине, отправляя товары Новой Почтой быстро – таким образом, заказ будет у вас в течение 1-2 дней. А менеджеры компании всегда рады проконсультировать по любому возникшему вопросу – просто позвоните или напишите в удобный мессенджер. А еще есть возможность купить вино оптом – на партнерских условиях по очень выгодной цене.
Напишіть нам з будь-яких питань
Натискаючи на кнопку, ви даєте згоду на обробку персональних даних та погоджуєтеся c політикою конфіденційності

Click to order
Ваше замовлення
Total: 
Ваше Призвіще Ім`я По батькові
Email
Ваш телефон
Ваш коментар
Payment method